Начинка:

50 гр магиз

50 гр майдаланган ёнгок

50 гр сухофрукта(баргак,куритилган олхури…)

Ирис:

14-16 о/к сут

1-2 ч/к крахмал

40 гр маргарин(Дива,яйла…) ёки сариёг

Хамирига:

300 гр ун

150 гр музлаган маргарин

1 та тухум

1-2 о/к сув

1-2 томчи(!) уксус

Начинка учун магиз ва сухофрукталар тозаланиб,ярим соатга муздек сувга ивитиб куйилади

Хамир.

Ундан чукурча килинади ва уртасига кесилган маргарин куйилади

Кулда ёки миксерда майда урвок булгунича укаланади

Тухум чакилади.Хамир кутарганича озгина сув ва уксус кушилади.

Хамир корилади ва ярим соатга музлаткичга куйилади.Хамирга майдаланган ёнгок кушса мазали ва тукрок рангда булади расмдагидек

Ирис.

Идишга маргарин,сут,шакар,крахмал солинади

Куюк масса булгунича тинимсиз ковлаб турилади ва газдан олинади

Ивиган магиз,ёнгок ва сух.лар кушиб аралаштирилади.Ман кушимчасига озгина дроб шоколад ва 1 ч/к асал кушдим

Тинган хамир унлаб жувада ёйиб олинади.думалок колип,това ёки махсус чеккалари тулкинсимон колипга расмдагидек жойланади.Чеккаларидан озгина кесиб олиб безак учун олиб куйилади.Хамирнинг бир неча жойига вилкада урилади

Кизиган духовкада 20 мин пишириб олинади

Устидан ирисли начинка бир текисда сурилади

Олиб куйилган хамирдан узун ва ингичка ленталар ясалади.Хамирга панжара шаклида безак берилади

Яна жуховкада 20-25 дакика пишириб олинади.пирогнинг усти кизариб кетмаслиги лозим.Пирог иссиклигида шоколадный глазурь куйилади

Кушимча:

*Пирогни сухофрукталарсиз хам тайёрлаш мумкин

*Ирис тайёрлаш учун сут булмаса сувдан фойдаланиш мумкин.Бунинг учун сувга 1 кошик сухое молоко кушилади