Мазали таом,торт,салат ва пиширик рецептлари

Куюлтирилган сгушёнкали булочка

Мунирахон — Fri, 22 Nov 2013 15:42:58 GMT

Хамирига:
250 мл сут ёки сув
1 ч/к тула дрожа
Чимдим туз
2 та тухум
2 о\к шакар
100 гр юмшаган маргарин
Начинкага:
Ярим банка ирис
1 та тухум сариги
Илиган сутга дрожа,маргарин,туз,шакар ва тухум кушиб аралаштирилади

Эланаган ун солиб,юмшок хамир корилади ва илик жойга куйилади

Ошган хамир унланган столда бироз ёйилади

Бир неча булакка булинадиБиттасига 1 ч/к ча ирис куйилади

Пичок ёрдимида юкори кисми кесилади
Уралади
.
Маргарин сурилган листга жойланиб тухум сариги суртилади ва кизиган духовкада пиширилади

Иссиклигида исталса сиропга ботириб олинади

Турецкая булочка

Мунирахон — Sat, 19 Oct 2013 10:50:13 GMT

Юмшоккина булочккалар...

Хамирига:
300 гр сут ёки сув
1 ст шакар
Ярим ч/к туз
1-2 о/к усим.ёги
4-5 пиёла ун
2 дона тухум
1 о/к дрожа
Ичига:
250 гр маргарин
1 пачка мак
Юзига:
1 пиёла сув ва 1-2 о/к шакар(сироп)
Кокосовая стружка
Сут илитилади.Унга дрожа,маргарин,шакар,туз,тухум,ёг солинади
Эланган ун солиб юмшок хамир корилади
илик жойга яхши ошгунича куйилади
Тайёр хамир столда ёйилади.
Юзига маргаринни йирик киргичданутказилади
Рулет килиб уралади.музлаткичга 1-2 соатга куйилади

Рулетни 3-4 булакка пичокда булинади1 тасини олиб икки четидан чимдилади
Жувада ёйилади
Мак сепилади

Расмдагидек пичокда 8 булакка кесилади

Бир четидан тугилади

Рогаликлар курук(!) листга терилиб…

Кизиган духовкада усти кизаргунича пишириб олинади
Иссиклигида сиропга ботириб олинадиКакосовая стружка сепилади

Какаоли булочка

Мунирахон — Thu, 26 Sep 2013 14:31:44 GMT

Хамирига:
0,5ч/к дрожа,
1ст илик сут,
ун
30 гр эритилган  маргарин
3-4 о/к  шакар
Чимдим туз
Начинка:
1-1,5 о/к какао
2-3 о/к шакар
Сут илитилади.Унга дрожа,маргарин ,шакар, туз солинади Эланган ун солиб хамир корилади .илик жойга куйилади  Хамир ёгланган столда жува билан ёйилади Какаоли начинка сепиладиРулет килиб уралади ва 2-3 см калинликда кесиб чикилади ва когоз думалок идиш ёки чукур товага айлантириб териб чикиладиКизиган духовкада усти чиройли кизиргунича пишириб олинади. Ёкимли иштаха!

Карамелли булочка

Мунирахон — Sat, 10 Aug 2013 14:41:47 GMT

Хамирига:
1ч/к дрожа,
1ст илик сут
,3 ст ун
,¼ о/к усимлик ёги
¼ стакан шакар
1та тухум
Чимдим туз
Карамельный соус учун:
100гр маргарин (сариёг)
100 гр шакар
½ стакан майдаланган ёнгок
Начинка:
4 о/к маргарин (сариёг)
½ стакан майдаланган ёнгок
Мевали джем
Сут илитилиади.Унга дрожа,усим.ёги,шакар,тухум,туз солинади

Эланган ун солиб,

кулда ёки миксерда юмшок хамир корилади

(Ман жуда юмшок хамир кордим.шунинг учун хамир жуда тез кутарилди.Аслида бу булочка учун юмшок ва кулга упишадиган хамир кориш керак.Тугри бу хамир билан ишлашда кийинчилик тугдиради,лекин булочка бир неча кунгача юмшоклигини йукотмайди)

Ва устига бироз ун сепиб,илик жойга куйилади

Мана кутарилгандаги холати

Хамир куп ун сепилган столда жува билан ёйилади

Юзига эритилган маргарин сурилади.Устидан мевали джем хам сурилади.Майдаланган ёнгок сепилади

Рулет килиб уралади ва 2-3 см калинликда кесиб чикилади вакогоз тушалган ва карамельный соус куйилган думалок идиш ёки чукур товага
айлантириб териб чикилади

Кизиган духовкада усти чиройли кизиргунича пишириболинади.Ва иссиклигида лаганга угирилади ва натижада карамельный соуси юкорида булади.

Ёкимли иштаха!
Агар кар.соус котиб колса хеч нарса килмайди,пишганда эриб кетади

Ёнгокли эстония булочкаси

Мунирахон — Sat, 10 Aug 2013 07:34:02 GMT

Опарали хамирига:
250мл сут
50 гр маргарин
2.5-3 cт ун
1ч/к дрожа
Чимдим туз
0.5 ст шакар
1 та тухум
Начинкасига:
0.5 ст ковурилган ёнгок
0.5 ст шакар
2 о/к сметана
1-2 о/к мак
Начинка учун ёнгок курук товада 1-2 дакика ковурилади(куйиб кетмасин!)
Шакар ва мак кушилади
Булса сметана булмаса 1-2 о/к сут кушилади
Ва аралаштирилади

Хамирга Сут илитилади
Шакар,ванилин ва туз кушилади

Кейин дрожа

3 о/к ун кушиб

аралаштирилади ва опара 10 дакикага иликжойга куйилади

Бошка коттарок идишга тайёр опара солинади

Эритилган маргарин ва тухум хам кушилиб,яхшилаб аралаштирилади.

Ун хам солиб,юмшок хамир корилади

Устидан сочик ташлаб,оширишга куямиз

Хамир унланган столда жувада ёйилади.

Начинка бир текисда сурилади

Рулет килиб уралади

Юкоридан 2 бармок сигарли жой ташлаб,уртасидан охиригача пичокда кесиб чикилади

Икки томондан уриб чикилади

Ва бирлаштирилади
Ёгланган листга жойланади

Ва духовкада усти чиройли кизаргунича пишириб олинади ваиссиклигида сахарная пудра сепилади